COCINA / COCINEROS(AS) / COOK

· Realizar diariamente las preparaciones de los alimentos a utilizar durante los turnos. · Servir los alimentos para los meseros por orden de entrada. · Servir los alimentos en la temperatura adecuada y montarlos siguiendo el Manual Culinario. · Asegurarse del buen manejo del ticket time. · Hacer buen uso de las porciones para evitar pérdidas. · Mantener las neveras abastecidas y a 40 °F o menos. · Mantener los productos calientes de la línea abastecidos y en temperatura a 140 °F o más. · Asegurarse de realizar la rotación correcta de los productos siguiendo el proceso de FIFO. · Informar a los gerentes de turno sobre productos dañados o expirados. · Identificar e informar a los gerentes de turno problemas con los equipos y materiales de cocina. · Mantener el área de trabajo limpia, abastecida y organizada. · Cumplir con las normas, políticas y procedimientos establecidos.